گراتان بالحوت و السبانخ

 

المقادير :

250 غ قمرون مقشر

250 غ هبرة الحوت (حسب الذوق)

ربطة سبانخ

صلصة البيشاميل

2 أصفر البيض

ملح و إبزار

طريقة التحضير :

نغسل السبانخ جيدا ثم نسلقها في الماء الغليان مع قبصة ملح و نتركها تستقطر.. نسلق هبرة الحوت و القمرون في الماء الغليان نع قبصة ملح ثم نصفيه.

نحضر صلصة البيشاميل ثم نضيف لها اصفر البيض مع التحريك حتى تنسجم العناصر.

ندهن لاطة الگراتان بالزبدة نصفف فيها السبانيخ ثم هبرة الحوت و القمرون ،نغطي الكل بالصلصة و ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج

عند التقديم نرشها بالقليل من الابزار و المعدنوس و نزينها بحبات القمرون.