تشيز كيك بالشكولاته

 

المقادير :

الطبقة 1: 

190 غ بسكويت (اوريو)

3 ملاعق كبيره من الزبدة ما يقارب 45غ (مذابة)

الطبقة 2:

230غ من شوكلاته السوداء

400غ من الجبن الكريمي

120غ سكر صقيل (گلاصي)

ملعقة صغيرة سكر فانيلا

قليل من الملح

36غ كريمة بودرة 

125 مل من الحليب البارد

ملاحظة : يمكن تعويض كريم بودرة بالكريمة سائلة

الطبقة 3:

120غ من شوكلاته السوداء

125مل او نصف كأس حليب ساخن

كما يمكن اضافه الكريمة السائلة( شريطة ان تكون ساخنة) حسب الاختيار

للتزيين : حبات من الشوكلاته (على شكل كرات)

طريقة تحضير :

في الاول نقوم بطحن البسكويت (اوريو) حتى يصبح على شكل فتات بعد ذلك نضيف 3 ملاعق كبيره من الزبدة مذابة ثم نقوم بتحريك الخليط جيدا، في إناء دائري (مول) نبسط الخليط جيدا حتى نملئ الفراغات بعد ذلك ندخله للمجمد لمدة 30 دقيقة.

في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الطبقة التانيه، نأخد 230غ من الشكولاته نقطعها قطع صغيرة ثم نذوبها باستعمال حمام مريم نتركها جانبا.

باستعمال الطراب الكهربائي نقوم بضرب الجبن الكريمي جيدا ثم نضيف اليه كأس سكر صقيل وملعقة صغيرة من سكر الفانيلا و القليل من الملح و نضرب الكل مرة تانية جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الشوكلاته المذابة تدريجيا  مع استمرارية ضرب الخليط بالطراب الكهربائي.

ثم نأخد الكريمة البودرة و ضيف اليها نصف كأس بارد من الحليب و نضربها باستعمال الطراب الكهربائي.

بعدها نضيف الكريمة الى خليط الشوكلاته و نحرك الكل جيدا من الاسفل الي الأعلى بحركة دائرية بعد ذلك نضيفه الي الطبقة الأولى (إلى البسكويت) و نبسط الكل جيد ثم ندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

نمر الي الطبقة الثالثه نأخد الشكولاته ثم نضيف اليها الحليب الساخن ( مع امكانية اضافة الكريمة السائلةالساخنة حسب الرغبة) نتركه مدة 3 دقائق ثم نحرك الخليط جيدا و نضيفه فوق الطبقة التانية و ندخله الثلاجة لمدة ساعة كاملة و في الأخير نزينه بحبات الشكولاته الكروية